Il pomodoro può essere il protagonista perfetto sia per piatti di carne con il suo sugo, sia per piatti di pesce e frutti di mare. Altre ricette molto classiche sono gli stufati di mare al pomodoro, di due specie che solitamente sono le più utilizzate.
Oggi vi mostriamo una ricetta facile e veloce, una delle quali esce deliziosa la prima volta. Si tratta di tacos di nasello cotti in salsa di pomodoro fritto che potete avere pronti in poco più di mezz'ora.
Ingredienti
Nasello - 1 kg
Salsa di pomodoro (meglio se la facciamo in casa)
Sale a piacere
Zucchero un cucchiaino per togliere l'acidità
Elaborazione
Tagliare il lombo di nasello a cubetti di circa 3 cm per lato. In una padella larga, aggiungere i tacos di nasello e 3 cucchiai di olio d'oliva. Li lasciamo finché il pesce non è dorato.
Riserviamo il pesce in un contenitore. Sfruttiamo l'olio d'oliva e nella stessa padella friggiamo i pomodori, tagliati a pezzi grossi, senza doverli pelare o togliere i semi.
Lasciamo cuocere il pomodoro per mezz'ora, finché non ha quasi nessun liquido e lo passiamo allo schiacciapatate, insistendo per sfruttarlo al meglio. Per finire, mettiamo i tacos di nasello in una padella, li copriamo con la salsa di pomodoro fritta fatta in casa e li lasciamo cuocere per due minuti.
Ci auguriamo che questa ricetta vi piaccia molto.
