Sopa dietética con albóndigas de pollo, guisantes, zanahoria y patatas.

Sopa dietética con albóndigas de pollo, guisantes, zanahoria y patatas.

Beneficios de la sopa en la alimentación.

1. Tiene nutrientes, y si le incluimos verduras, será una combinación perfecta. Además, nos aportará los minerales y las vitaminas de las diferentes verduras, junto con los antioxidantes y la fibra.

2. Da una sensación de saciedad, lo que nos ayudará a controlar los picos de ansiedad.

3. Es poco calórica, aunque por supuesto siempre dependerá de la receta, pero si la sopa es tipo juliana, será rica y ligera.

4. Es un plato fácil de preparar, resulta muy cómodo tener un buen caldo hecho con anterioridad.

5. Es un plato versátil, ya que hay cantidad de recetas diferentes y sencillas de cocinar.

 

? Ingredientes

✔️ 700 g de verduras

✔️ 2 pastillas de caldo de verduras

✔️ 1/2 litros de agua

✔️ 400 g de carne picada

✔️ Sal

✔️ Un chorro de tomate natural triturado

✔️ Un poco de pan rallado

✔️ Perejil picado

✔️ Pimienta negra molida

✔️ Un chorrito de leche

✔️ 2 huevos

 

? Preparación

Lavamos y cortamos las verduras en pequeños trozos. Si son verduras de preparado embolsado, nos ahorramos este paso.

Ponemos las verduras y el agua en una olla profunda, añadimos un poco de tomate natural triturado y un poco de sal y ponemos al fuego a hervir.

Mientras hierve preparamos las albóndigas poniendo la carne picada en un recipiente y agregando los huevos, el pan rallado, la sal, la pimienta, el perejil y el chorrito de leche. 

Mezclamos todo muy bien y vamos haciendo albóndigas pequeñitas (como de 1 y 1/2 cm de diámetro).

Cuando el agua de las verduras empiece a hervir, añadimos las albóndigas poco a poco, bajamos el fuego a medio y dejamos cocer, con la olla semi tapada, unos 20 minutos.

 

Esperamos que disfrutes de esta riquísima receta.

 

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