Традиционный андалузский рецепт гаспачо. ??
⠀
Что может быть лучше хорошего легкого и весеннего рецепта? Помогите нам лучше провести эти дни заточения в доме. ?
⠀
Этот рецепт выйдет в первый раз, и он вам понравится гораздо больше, чем любой упакованный гаспачо, и к тому же он намного дешевле, так что… все на кухню, чтобы попробовать.
⠀
? Ингредиенты на 6 человек)
⠀
✔️ Груша томатная - 1 кг
✔️ Зеленый итальянский перец - 1
✔️ Огурец - 1
✔️ Дольки чеснока - 2
✔️ Оливковое масло первого холодного отжима - 50 мл
✔️ Хлеб твердый - 50 г
✔️ Вода - 250 мл
✔️ Соль - 5 г
✔️ Хересный уксус - 30 мл
⠀
? Доработка:
⠀
Рубим все указанные ингредиенты в той пропорции, которую я поставил вам и добавить 50 мл масло оливкового масла, 250 мл воды из холодильника и 50 мл уксуса Sherry, смешивая все в блендере. Не нужно чистить помидоры или перец, потому что тогда мы собираемся пропустить его через мелкое сито.
⠀
Если у тебя есть Робот типа Thermomix Вы можете положить все ингредиенты в стакан и измельчить их на максимальной скорости в течение 4 минут, чтобы получить идеальную текстуру. После измельчения пропускаем получившийся гаспачо через мелкое ситечко, отжимаем ложкой, чтобы остался крем без семечек и кожуры и ставим на пару часов в холодильник, чтобы он хорошо остыл. ⠀
Мы надеемся, что вам он понравится, и он вам понравится. ?
