Pizza vegana y saludable

Pizza vegana y saludable

Hoy te vamos a enseñar a preparar una pizza vegana y saludable a tu medida. 

Es bueno que de vez en cuando nos demos algún que otro capricho, ¡y qué mejor que hoy viernes! 

Las pizzas pueden ser una comida totalmente aceptable o pueden ser menos acertadas (como las procesadas y envasadas), esto dependerá de los ingredientes que elijamos. No es lo mismo una pizza procesada que una que haces tú mismo.

Al hacerla tú podrás elegir ingredientes mucho más saludables. 

RECETA DE MASA BASE DE PIZZA VEGANA

Ingredientes

  • 1,5 tazas de agua templada
  • 1 cucharadita y media de levadura de panadería
  • Una pizca de sal
  • 3 tazas de harina de trigo integral
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

  1. Mezcla la sal con la harina y la levadura y añade el agua templada. Mézclalo bien, tápalo y déjalo reposar durante 10 minutos.
  2. Amasa la masa durante 10 minutos, hasta que tenga consigas que la superficie sea suave aunque un poco pegajosa. Puedes añadir un poco más de harina.
  3. Coge la masa y haz una bola con ella, distribuye aceite cubriendola por toda la superficie, tápala y déjala en un lugar cálido hasta que su tamaño se duplique.
  4. Una vez que la masa está lista dale forma (salen 4 pizzas medianas o 2 grandes) y ponlas en bandejas para horno con papel para hornear.
  5. Precalienta el horno a 210ºC con calor arriba y abajo.
  6. Pon los ingredientes que quieras y hornea cada pizza a altura media, a 210ºC durante 15 minutos.

LA SALSA

Haz una salsa de tomate casera con tomates frescos y especias y úsala en tus pizzas.

No pongas demasiado, así evitamos que la masa se moje y acabe blanda en lugar de tierna.

Puedes hacer como alternativa a la salsa de tomate una de hummus ligero o guacamole, solo tienes que coger los ingredientes y batirlos en una batidora. Extiende una capita fina sobre la masa igual que harías con la salsa de tomate.

INGREDIENTES

Elige ingredientes de temporada preferiblemente. Corta las verduras en finas lonchas para que se hagan y doren al horno.

Si optas por patatas tendrás que hacerlas primero al vapor o cocidas porque requieren más tiempo.

Utiliza lo que tengas en casa. Buenas opciones son los champiñones, espárragos verdes, calabacín, coliflor, cebolla, pimientos, maíz, kale, coles de bruselas en lonchitas, nueces, piñones…

Puedes espolvorear por encima una pizca de sal para dar más sabor y facilitar que se doren y tuesten al horno.

En lugar de utilizar carne picada utiliza mejor soja texturizada fina. Tan solo tienes que hidratarla y dorarla a la sartén con los ingredientes que elijas antes de ponerla en la pizza. 

Si quieres que tenga queso por encima, puedes hacerlos tú  o bien comprar algún queso vegano comercial, preferiblemente que sea para fundir.

No sobrecargues la pizza con ingredientes o la masa no crecerá. Espolvorea por encima orégano u otras especias que te gusten, por ejemplo pimienta negra.

Puedes añadir más ingredientes una vez esté hecha la pizza, como aguacate, aceitunas, zanahoria, brotes y germinados…

Esperamos que disfrutes haciendo tu pizza vegana casera.

 

Deja un comentario

Cerrar menú
×

Carrito