Ricetta tradizionale del gazpacho andaluso. ??
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Cosa c'è di meglio di una buona ricetta leggera e primaverile? aiutaci a trascorrere al meglio questi giorni di reclusione in una casa. ?
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Questa ricetta uscirà la prima volta e vi piacerà molto più di qualsiasi gazpacho confezionato, ed è anche molto più economica quindi… tutti in cucina a provarla.
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? Ingredienti per 6 persone)
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✔️ Pomodoro Pera - 1 kg
✔️ Peperone verde italiano - 1
✔️ Cetriolo - 1
✔️ Spicchi d'aglio - 2
✔️ Olio extra vergine di oliva - 50 ml
✔️ Pane duro - 50 g
✔️ Acqua - 250 ml
✔️ Sale - 5 g
✔️ Aceto di Sherry - 30 ml
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? Elaborazione:
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Tritiamo tutti gli ingredienti indicati nella proporzione che ti ho messo io e aggiungere 50 ml di olio di oliva, 250 ml di acqua di frigorifero e 50 ml di aceto di Sherry, frullando il tutto nel frullatore. Non è necessario sbucciare il pomodori oppure i peperoni perché poi lo passeremo al setaccio fine.
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Se hai un Robot tipo Bimby Potete mettere tutti gli ingredienti nel bicchiere e schiacciarli alla massima velocità per 4 minuti per ottenere una consistenza perfetta. Una volta schiacciato, passiamo il gazpacho ottenuto attraverso il colino fine, strizzando con un cucchiaio in modo che rimanga una crema senza semi né bucce e la mettiamo in frigo per un paio d'ore in modo che si raffreddi bene. ⠀
Speriamo che ti piaccia e che ti diverta. ?
