Recette traditionnelle de gaspacho andalou. ??
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Quoi de mieux qu'une bonne recette légère et printanière ? aide-nous à mieux passer ces jours de confinement dans une maison. ?
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Cette recette sortira la première fois et vous l'aimerez beaucoup plus que n'importe quel gaspacho emballé, et elle est aussi beaucoup moins chère alors… tout le monde à la cuisine pour l'essayer.
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? Ingrédients pour 6 personnes)
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✔️ Tomate poire - 1 kg
✔️ Poivre vert italien - 1
✔️ Concombre - 1
✔️ Gousses d'ail - 2
✔️ Huile d'olive extra vierge - 50 ml
✔️ Pain de mie dur - 50 g
✔️ Eau - 250 ml
✔️ Sel - 5 g
️ Vinaigre de Xérès - 30 ml
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? Élaboration:
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Nous hachons tous les ingrédients indiqués dans la proportion que je t'ai mis et ajoutez 50 ml de huile d'olive, 250 ml d'eau du réfrigérateur et 50 ml de vinaigre de Xérès, en passant le tout au mixeur. Il n'est pas nécessaire de peler le tomates ou les poivrons car ensuite nous allons le passer au tamis fin.
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Si tu as un Robot de type Thermomix Vous pouvez mettre tous les ingrédients dans le verre et les écraser à vitesse maximale pendant 4 minutes pour obtenir une texture parfaite. Une fois écrasé, nous passons le gaspacho obtenu dans le passoire fine, en pressant avec une cuillère pour qu'il reste une crème sans pépins ni peaux et on la met au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'elle refroidisse bien.
Nous espérons que vous l'aimez et l'appréciez. ?
